Le restaurant la Bonne Table du Roi Stanislas s’inscrit dans une démarche Européenne grâce aux programmes d’apprentissages interétatiques auxquels il adhère. De nombreux apprentis venant notamment de Pologne restent entre 6 à 12 mois en formation au sein du restaurant. Leur spécificité d'orientation géographique en termes de recettes est ainsi particulièrement intéressante pour les apprentis venant d’Hongrie et de Pologne.